味噌作り教室に行きました＾＾

興味があったので参加させて頂きました。



初めての味噌です！＾＾



といっても、前の日から下準備として

大豆を一晩水につけたり

4時間も煮たりして頂いたので

わたしたちは、ビニールの袋にゆであがった大豆をいれて

麺棒でつぶす段階からのスタートでした。


大豆はゆで上がった時には、既に美味しそうな匂いがしていました＾＾

1.25キロほどあったので、粒が細かくなるまで結構な時間つぶしていましたが

なんだかんお話ししながらだったので

楽しく作業しました＾＾



麹と塩をよ～く混ぜたり

作業の仕方に性格が出そうだなと思い

丁寧に丁寧にと思い混ぜていましたが

よく混ざったのか？はて？

表面はお塩を振ってetcして出来上がり。



しばらくは涼しいところで寝かせておくのですが

「美味しくな～れ！」願わずにはいられないです。



秋の頃、味噌がうまく出来ていますように。。。